1.  大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。

2.  用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

3.  锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。

4.  倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。

5.  揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。

6. 小贴士：

7.  独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。

8.  黄酒可以用啤酒替代