1. 干肉皮用冷水泡发，沥干水，切块。

2. 黄芽菜切块后洗净，控去水分。

3. 热油锅，倒入黄芽菜炒片刻，加盐、少许糖和生抽、鸡精，放肉皮，加少许水同煮。

4. 待菜熟了即可。撒上葱花和胡萝卜末装点