1.黑米提前3小时淘洗好，米和水的比例是1：1.5,大火蒸50分钟即可；
2.蒸好的黑米饭一定要晾凉再放入面团里；
3.黑米饭放入的时机很重要，一定要在加入黄油面团出膜后才可以放入，按照我的操作，先揉面20分钟，启动面包机标准程序，当面包机发出鸣叫声即可放入黑米饭，面包机继续揉面5分钟正好，因为加入了黑米饭后如果揉面时间太长会破坏面团的筋度，里面的组织会散的；
4.如果你觉得把面团拿出来整形麻烦的话，加入黑米饭后就不用去管它，也差不了多少的。
5.如果鸡蛋小于60克，可以把配方里的水增加到220克。