1. 冬瓜去皮、籽，切块洗净

2. 肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水

3. 肘子放清水中焯去血污

4. 加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味

5. 撒上香菜，O|