1. 生鱼宰杀干净，剁成大块。猪腱肉切成大块。西洋菜清洗干净切段待用。

2. 中火烧热煎锅中的油，放入姜片和生鱼大块，将鱼肉的横截面煎制上色。

3. 将煎好的生鱼块、猪腱肉块和姜片放入沙煲中，再加入无花果、西洋菜和水3000ml，煮沸后转小火煲煮约2小时。

4. 最后放入盐调味即可