主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用。
- 2. 将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
- 3. 将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼。
- 4. 将mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀。
- 5. 将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀。
- 6. 选用不沾平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使得受热均匀。
- 7. 用叉子轻轻翘起饼一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉。
- 8. 芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂