1. 排骨洗净，薄荷剁碎。

2. 把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。

3. 烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。

4. 翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟