1. 肥牛片先汆烫一下，可以使汤更清澈；
2. 汤料的味道一般很浓，所以清水量不要太少；
3. 肥牛片和金针菇都比较易熟，不要煮太久；
4. 加入汤料已经很鲜美，不需要再添加任何调味料。