1. 黑豆洗净后泡2-3个小时

2. 猪蹄洗净跺成小块。

3. 锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。

4. 再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中；黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。

5. 大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可