1. 腔骨入滚水2分钟，捞出冲去浮沫；竹荪用温水泡10分钟，洗净，切去根部，备用。

2. 将焯好的大骨放入砂锅， 加足量清水，放入花椒和姜片，大火煮开。

3. 大火煮开后，改中火，约1小时后，放入竹荪。

4. 再炖煮1个小时，放入盐、鸡精调味，食用时撒上葱花即可