1. 带皮甘蔗切成1尺长段，将外表洗净沥干备用。

2. 直接放在烤架上烧烤，碳火用中温火较适宜，并须翻动使其受热均匀，烤约20分钟即可。

3. 要吃时，要用刀削掉外皮，吃的时候再沾上姜汁，味道非常棒