1. 将油豆皮、香菇及调味料，用小火一起煮20分钟。

2. 将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。

3. 将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。

4. 先将乌龙面及调味料拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用