1. 蟹肉棒汆烫约20秒后捞起，放凉后撕成条状备用。

2. 酪梨洗净后，切成长条状备用。

3. 于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），再将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上，再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后捲起即可