1. 将猪皮洗净，放入沸水中煮10分钟后捞出，将？刮干净，切细备用。

2. 取锅烧热后倒入2大匙油，加入红葱末、蒜末爆香。

3. 将作法2放入猪绞肉炒散，再放入作法1的猪皮拌炒。

4. 将作法3加入所有调味料炒香，加水煮滚后，以小火煮50分钟即可