主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料:粘米粉 50克,生粉 10克, 澄面 5克, 水 150克, 油 12克 猪肝 适量 韭黄 适量 (馅料根据各人的喜好放,可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧,反正喜欢什么就放什么)
- 2. 猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。
- 3. 把粘米粉、生粉、澄面拌匀,加水、油和匀成粉浆。
- 4. 在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆,放上猪肝。
- 5. 4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。
- 6. 出炉用刀一边铲起,一边卷成卷形即成。
- 7. 放入碟中,加入适量蒸鱼豉油即可食用