1. 选一斤左右的鲫鱼一条

2. 胡萝卜切片，白萝卜擦丝，豆腐切块，鲫鱼刮鳞，去鳃，去内脏，去内膜

3. 姜片擦拭锅底，倒入少量橄榄油，双面煎鱼至金黄

4. 将鱼，葱姜同清水一起放入炖锅

5. 大火开后撒入胡萝卜，白萝卜丝，豆腐，温火慢炖一个半小时

6. 出锅后撒上香菜提鲜。鲜香并且营养的奶白鱼汤出锅纜