1. 白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗净。

2. 烧开水，将泡好的木耳丝用开水焯2分钟捞起，过冷开水，沥干水分。

3. 姜蒜茸、盐，生抽、醋、花椒粉，少许鸡精，香油拌匀，可放置20分钟入味，食用时滴香油，撒葱花装饰即可