1. 虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并切碎。蒜仁、洋葱及红葱头切碎备用。

2. 取一锅加热至约90℃，加入150㏄沙拉油，以小火爆香作法1的材料。

3. 再加入虾酱炒香后，加入咖哩粉、辣椒粉续以小火炒香。

4. 最后加入望罗子汁、高汤及所有调味料煮滚后再熬煮约3分钟至浓稠即可