1. 将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2. 蕨菜先焯下水捞出沥干。

3. 五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

4. 加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味