1. 首先要准备好的香料：花椒、八角、香叶。

2. 把准备好的花椒、八角、香叶、酱油、糖、盐、水放入褒中。

3. 要精心选一块肥瘦适中的猪颈肉（选猪颈肉由于是这里的肉质很弹牙，口感很好！！！）

4. 猪颈肉过一下水，把其中的难闻的猪肉味去掉。

5. 把猪颈肉砌块放入褒中焖，先武火煮开后，再文火继续焖，知道入味为止（大约15分钟左右）