1. 将花甲洗净，放入锅中，倒入清水，将水烧开，花甲就会全部开嘴，将水倒掉，取出花甲肉，清洗后放一边备用！倒入锅中适量猪油，适量盐，烧热！冬瓜切成小块，(记得在冬瓜上切出井字型花纹，方便煮熟入味)，放入锅中，煎至半熟，倒入清水，想喝浓一点的汤，淹没冬瓜即可！！放入姜丝和花甲，将冬瓜煮熟，即可放盐，放葱花出锅！！这道菜味道奇鲜无比，喝下去十分舒服，但是要乘热喝，冷了会有点花甲腥味！由于煎冬瓜的时候在切肉，图片上不小心糊了一点，影响了美观，请大家见谅！保证味道一流！