1. 小心的洗净口磨

2. 把口蘑的茎（或者叫做跟），从口蘑上掰下来，尽量保证口蘑帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。

3. 洋葱、口蘑茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4. 烤盘抹油（色拉油或者橄榄油都行），把口蘑帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5. 将片状奶酪均匀分成12小片，盖在最上面。

6. 没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟