1. 榴莲取掉果肉之后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块；

2. 排骨洗净，烧开一锅水，将排骨放下去焯水，待水开，关火，捞出排骨；

3. 取炖锅烧开适量水，将榴莲瓤放入，待水烧开将排骨加入，大火烧开水，转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮一会即可