主料：
辅料：
步骤：
- 1. 将香菇、青蒜苗、鲜虾仁切成末，放到猪肉末中加入葱姜末打入鸡蛋调味拌匀，再放入干淀粉调成厚馅，用手把馅团成数个小球形团；
- 2. 把散米饭和椰茸丝二者掺和均匀，撒在面板上，用团好的肉团、盐、米饭粒、椰茸丝，外壳成银白色茸团；
- 3. 将银白色茸团放入抹好油的平盘中，再放到蒸锅中蒸25分钟即可。
- 4. 提示： 蒸的烹调方法是保持营养成分，保持原汁原味较好的一种烹调法。任何菜式在搭配上，首先考虑到对人体的作用上，那便于吸收有一定的营养成分，之后考虑色泽形状等。生料在调配要注意：放料的顺序如：盐一般情况是最后放，防止出汤。此菜是饭菜合一的晕素结合的典例
