1. 将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。

2. 粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。

3. 加入腰花葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，煮沸即可