1. 腊肉清洗干净，放入锅中煮10分钟，捞出，沥干水分，切成1cm见方的小块。

2. 干红辣椒切成小段。芥兰去掉老硬部分，清洗干净，切成1cm长的小丁。

3. 炒锅入油，中火烧至七成热时放入干辣椒段爆出辣香味，然后放入腊肉块煸炒几下，随后放入芥兰丁，再煸炒几下，加入盐和白胡椒粉调味即可