1. 取一只中碗，倒入莱姆汁、蜂蜜和1汤匙芥末，拌匀后加入罗马甜瓜、甜椒和番茄，搅合后冷藏备用。

2. 另取一只碗，放入蟹肉、青葱、剩下的1/3汤匙芥末和盐。蛋白打至起尖，拌入蟹肉混合物中，做成8块蟹饼。

3. 蟹饼均匀沾上面包屑。橄榄油入锅，用中火煎蟹饼，每面煎2至3分钟，熟透后盛起，伴以甜瓜沙拉