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西餐 晚餐
  情人节将至,为自己的爱人准备一份西餐,尤其浪漫温馨。银鳕鱼是冷水深海鱼,富含多种营养元素,在欧洲被称为“餐桌上的营养师”。真正的鳕鱼鱼段皮发...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

银鳕鱼1块 樱桃番茄5个
柠檬1/3个

辅料

 
橄榄油适量 适量
黄油适量 黑胡椒粉适量
白胡椒粉适量 罗勒适量

黄油香煎银鳕鱼的做法步骤

1.银鳕鱼解冻,清水冲洗,用厨房纸将表面的水分擦干;

2.将少量盐,黑胡椒,白胡椒涂抹在银鳕鱼表面,腌制30分钟;

3.取1/3柠檬,小番茄对半切开备用;

4.热锅加少许橄榄油,将银鳕鱼放入平底锅,转中小火煎至约2分钟;

5.翻面继续煎,煎至3~5分钟(根据鱼肉的厚度决定);

6.加入黄油继续煎;

7.放入柠檬,煎至焦糖化;

8.放入小番茄,同时将煎好的鱼肉和柠檬先装盘,小番茄煎至表皮变软即可,最后根据自己的口味再撒上适量罗勒碎、盐调味。

小贴士

1、鱼肉根据厚度大小选择煎的时间。2、这种方法也适合其他鱼肉。

©本菜谱的做法由 apple5858 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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