1. 将笋干泡发，切段待用。

2. 腊猪面肉用水汆透，切片。

3. 起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒。

4. 下笋干炒匀，加清水，焖15分钟。

5. 由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了