1. 将田鸡洗净，切小块。

2. 黄瓜去一半皮。

3. 将香菇浸泡好，黄瓜切段，蒜剥好，姜切片。

4. 倒入料酒，酱油，白胡椒粉，蒜头生姜浸泡半小时。

5. 将田鸡，蒜头，生姜倒入油锅大火炸成金黄。

6. 再放入砂锅大火烧开，小火炖烂。再倒入黄瓜香菇，开大火收汁即可