1. 将蛋打散，加入牛奶及盐，拌匀。

2. 平底锅烧热，倒入1小匙沙拉油，转中火加入作法1的蛋液，快速搅拌至蛋液呈膨松状后熄火。小黄瓜洗净切细条状，备用。

3. 蒲烧鳗对切成均等2等份，撒上山椒粉，备用。

4. 土司烤至上色后，依序夹入美生菜、作法3的蒲烧鳗、作法2的松蛋及小黄瓜丝，最后撒上少许白芝麻，盖上另一片土司，整份对切即可