1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。
2、炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。
2、炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。
- 2. .锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出。
- 3. 把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
- 4. 锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香。
- 5. 倒入面包糠炒到金黄。
- 6. 倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可