1.滾水加鹽、糖後，浸泡豆乾海帶更入味
2.用乾辣椒、花椒粒煮醬汁，香氣更濃厚~
◎用醬油代替的話，要選擇濃色醬油喔! 用量也是一樣的!
◎菜頭也是可以這樣滷喔! 如果菜頭吃起來是苦的，有可能是不對時喔! 建議可以加一些白米在煮菜頭的湯裡，可以去除苦味喔!