1. 虾洗干净，去黑线，剪虾须，剪虾头刺

2. 放一小勺油，烧热，放虾煸炒，有香味，虾色变红后盛出

3. 放一勺油烧热后，倒入番茄酱炒开

4. 加入姜末，继续炒

5. 依次放入虾，料酒，酱油，糖，盐，简单翻炒

6. 加热水，末过虾，盖锅盖，大火收汁

7. 盛出，摆好