serena1986发布于18410收藏主料:茄子胡萝卜末新鲜的香菜红椒油辅料:精盐酱油沙茶酱花生酱白胡椒粉咖喱油蒜末干葱末高汤步骤: 1. 制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用;? 2. 茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形);? 3. 坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。? 4. 提示:香汁在制作时,若有卤水汁,带有五香味更好 标签:香老少皆宜家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子