1. 先将牛筋放入滚水中汆烫后捞起，洗净备用。

2. 蒟蒻放入滚水中汆烫2分钟后，捞起切成细条状备用。

3. 将作法1的牛筋放至锅中，加水煮至柔软，盛起备用。

4. 将所有调味料与作法3的牛筋、作法2的蒟蒻丝一同煮至入味备用。

5. 将材料B混拌均匀，加入作法4的材料略拌一下。

6. 平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料铺呈圆饼形，煎至表面上色，淋上少许面煳后翻面，继续焖煎至表面上色酥脆即可。

7. 将作法6的煎饼盛起，撒上红姜丝、七味粉、青葱末即完成