1. 剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。 

2. 把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。 

3. 加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪１－２分钟。 

4. 压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约３０分钟。 

5. 打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪。把它们合。 

6. 加入混合物到小牛肉里。当沸腾时就拿下