1. 奶酪室温软化打至顺滑，加入榴莲泥拌匀。

2. 加入蛋黄打匀。

3. 加入淡奶油打匀。

4. 筛入粉类拌匀，过筛一次，冷藏至浓稠。

5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至湿性蛋白状态。

6. 取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀，再全部混合均匀。

7. 倒入模具中。

8. 预热烤盘，隔水烘焙，上火180度下火150度10分钟上色，转上下火150度90分钟。

9. 在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰表面