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  兴致突来自己做了creme brulee!! 到后来烤焦糖的时候顾着做其他事结果烤过头烤黑了=*= 不过不影响味道和口感!! 依旧奶味浓郁 ...(展开)

主料

蛋黄2个 牛奶125g
淡奶油125g 白砂糖40g

辅料

 

焦糖炖蛋的做法步骤

1. 奶油倒入蛋黄中打散

2. 加热牛奶 放入40g白砂糖 再加蛋液 搅拌至白糖全溶 同时可以预热烤箱200C(400F)

3. 将蛋液倒入模具中 放入烤盘 烤盘内加水要没过模具的三分之一 200C (400F) 25分钟 其实时间和温度可以自己控制 因为可能各家还是会有点不同 只要最后蛋液结了就可以了

4. 蛋液结了之后拿出来撒上白糖 继续回炉烤 最后表层金黄有色泽了即可出聕

小贴士

1牛奶最好用全脂的 2 最后烤焦糖时注意着时间 别太久啦 不然就全焦啦

©本菜谱的做法由 维他命1017 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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