1. 西芹、五香牛皮干、青红椒切丝

2. 瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味

3. 炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟

4. .将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒

5. 加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水

6. 下入牛皮干，加少量水，翻炒

7. 最后加入炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅装舼