1. 虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2. 毛豆洗净沥干；葱洗净切段。

3. 煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4. 取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘