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难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

日本豆腐4支 咸蛋黄3个

辅料

 
1小勺 色拉油40ML
料酒一小勺 鸡精1/2小勺
50ML

蟹黄豆腐的做法步骤

1. 日本豆腐从中切开;

2. 轻捏两头,挤入一大碗清水中;

3. 用手捞出,改刀成圆片状;

4. 咸蛋三个煮熟;

5. 剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状;

6. 煎锅倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥;

7. 加入盐、鸡精、料酒、清水;

8. 碾炒均匀;

9. 改大火,下入日本豆腐,翻炒均匀即可

小贴士

此菜还可加入虾仁碎、葱花,颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃,喜欢的朋友不妨试试,做起来非常简单哦!

©本菜谱的做法由 鸡蛋黄 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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