虾仁先炒至一下,再回锅和其他食材混合,这样虾仁口感鲜嫩。
豌豆焯烫可在水中间点盐,即可保持颜色的碧绿,也能缩短炒制的时间。
豌豆焯烫可在水中间点盐,即可保持颜色的碧绿,也能缩短炒制的时间。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 大虾剥成虾仁,加入胡椒粉料酒腌片刻。
- 3. 炒锅倒油放入虾仁炒至变色盛出备用。
- 4. 锅中水烧开放入豌豆煮上2分钟过凉备用。
- 5. 再把玉米粒合伙萝卜焯烫一下备用。
- 6. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 7. 加豌豆,玉米和胡萝卜翻炒均匀。
- 8. 加入盐和糖翻炒。
- 9. 再把炒锅的虾仁倒入。
- 10. 加入胡椒粉。
- 11. 淋入水淀粉翻炒均匀。
- 12. 再加鸡精淋入香油。
- 13. 翻炒均匀关火