1、干墨鱼一定要提前泡软才行。
2、尽量用高汤,要一次加足汤水,实在没有就用清水制作吧!
3、黄瓜不需要炖制太长时间,5-10分钟足够。
2、尽量用高汤,要一次加足汤水,实在没有就用清水制作吧!
3、黄瓜不需要炖制太长时间,5-10分钟足够。
主料:
- 各类菌菇2只
辅料:
步骤:
- 1. 干墨鱼要选用稍微大一点的,方便泡好后切大片,要提前一夜泡软,去掉骨头,撕去黑膜,洗净备用。
- 2. 处理好的墨鱼改刀斜片成大片,加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;
- 3. 黄瓜去掉两头的蒂子,用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片;
- 4. 等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟,最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可