1. 瘦肉、猪心放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗干净、切片，备用。

2. 取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时后捞起，备用。

3. 将其余材料加入作法2的汤锅中，以小火再煮约30分钟。

4. 将作法2的猪心片与瘦肉片放入作法3的汤锅中，待煮沸后，加入所有调味料拌匀即可