1. 将豆角的豆筋摘除，洗净，并切成细丝备用。

2. 金针菇摘洗干净，并放开水中川烫一下，再入冷水投凉，挤干水分备用。

3. 樱桃柿子洗干净，对切成两半备用。

4. 锅中放油烧热，放入豆角炒到豆角颜色变绿，水分变少，稍微变软，放入金针菇和樱桃柿子，翻炒两下，加入蚝油、盐、鸡精快速翻炒均匀即可