1. 奶黃餡:用30克牛奶開吉士粉,糖及蛋,攪拌至完全勻混，煮220克牛奶至微熱,拌入牛油煮至溶。两样搅拌至忌廉状便成

2. 皮料：酵母用温水开好，所有皮材料攪勻成團,將麵團搓至光滑，发酵一个小时

3. 用麵棍推成長方形片,卷起切成8小份

4. 靚果面向底,用掌壓平,包餡再埋口

5. 放係室溫發酵約10-15分鐘(見外皮鬆發即是發酵完成)

6. 放入蒸爐大火蒸4-5分鐋