1. 酸菜切末，辣椒切片备用。

2. 起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。

3. 倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。

4. 另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可