主料:
辅料:
步骤:
- 1. 芒果去皮、去核后切丁。其中1/3的芒果肉丁留下来备用。
- 2. 剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。
- 3. 搅拌成芒果泥。
- 4. 水中加入适量糖,以小火煮沸腾。
- 5. 沸腾后关火,将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中,搅拌完全溶解。
- 6. 倒入芒果泥搅拌均匀。
- 7. 然后倒入淡奶油后,把锅放入冷水中一边搅拌融合,一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温,也可以连着锅放入冷水池中降温。
- 8. 最后混合入芒果丁。
- 9. 将做好的芒果糊倒入杯中,放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以