danielchen发布于24940收藏主料:姜丝适量虾仁 少许黄甜椒1/2颗辣椒油1大匙鸡蛋1个九层塔丝少许翡翠50公克鲷鱼肉味醂1又1/2大匙大青葱1支饺子适量油豆腐3块三角豆腐米酒1/2茶匙味增1大匙辣椒1支牛奶1/2杯透抽50公克辅料:步骤: 1. 板豆腐切去老皮,放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣碎;虾仁洗净,挑去肠泥后,用刀背拍成泥状备用。 2. 将豆腐泥与虾泥一起搅拌,依序加入调味料A拌匀,再将以手捏成适当大小的球形数个。 3. 热锅,放入约1/2锅的油量,烧热至约150℃油温炸时,放入作法2的豆腐球炸约2分钟,即可捞起装盘 4. 将调味料B(太白粉除外)煮开后,勾薄芡,起锅前下蛋白拌匀,趁热淋在作法3的豆腐球上即可 标签:鲁菜豆制品香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱芹菜馅煎饺捉妖记胡巴餐盘鲷鱼生菜沙拉茄汁鲷鱼通心粉